大家好久不見~從發第一篇文開始不知不覺已經過了一年了，當時把主要的重心放在學校跟工作，現在由於肺炎疫情的居家令(Stay At Home)，讓我在上課上班之餘多了些時間想想今後部落格的方向。希望除了分享生活之外，更要多多推廣營養科學相關知識，尤其看到美台部落格或社交媒體的不一樣後，正思考著如何能把更多的科學期刊依據引用到台灣華人最常用的部落格平台中。
最近兩三年，低醣飲食的風潮開始從歐美國家吹到台灣。兩年前，我一個親戚和一個我媽的朋友向我介紹在FB上擁有超過11萬粉絲的"減醣好好"社團，裡面有許多人分享自己是如何控制每日醣類份量和比例搭配其他生活習慣的改變，在幾個月的努力中逐漸達到他們預期中的目標。當我看著大家的餐盤，一個值得注意的點是多元且複雜的飲食組成，取代了單調且高度加工的食品。
